Песочный творожный пирог

На порцию 240 ккал 

Простой в приготовлении и вкусный творожный пирог! Песочное тесто хорошо гармонирует с творожной начинкой. Вкус нежный и тающий. Попробуйте разок приготовить и Вы обязательно запишите этот рецепт в свою кулинарную тетрадку.
 на 10 порций

Состав:
100г ледяного сливочного масла,
мука 1 ст. - 165г,
сахар 1/4 ст. - 70г,
разрыхлитель - 1/2 чайная ложка,

яйца - 2 шт,
обезжиренный творог -  500 г, 
крахмал 1 ст.л. - 20г,
сахар 1/4 ст. - 70г.

Делаем начинку. Творог хорошо размешать с 1/4 стакана сахара яйцами и крахмалом. Творог берите однородной консистенции. Лучше подойдет тот, что продается в квадратных брикетах.
Делаем тесто. Для этого 100г ледяного масла натереть на крупной терке. К нему всыпать муку, четверть стакана сахара и разрыхлитель, перемешать тесто вилкой до образования комочков. На дно формы (диаметр 24 см) выложить кружок из бумаги для выпечки. И 2/3 мучной смеси высыпать в форму, чуть-чуть примять. Равномерно выложить ложкой творожную начинку на тесто и разровнять ее. Сверху засыпать остатками теста. 
Форму с пирогом поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку, примерно на 20 - 30 минут пока верх не зарумянится.


Можно не натирать масло на терке, а смешать его с сахаром миксером и потом добавить муку. Тогда мало должно быть комнатной температуры, а не ледяным.

Калорийность	Вес, г	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Всё блюдо	1020	121	86	286	2403
100г	100	12	8	28	236
1 порция	102	12,1	8,6	28,6	240